"मानसोल्लास ग्रंथातील पाकशास्त्र" या लेखात राजा सोमेश्वर याच्या १२व्या शतकातील ग्रंथ 'मानसोल्लास' चा परिचय दिला आहे. हा ग्रंथ विविध विषयांवर माहिती प्रदान करतो, विशेषतः अन्नभोगाच्या क्षेत्रात. राजा सोमेश्वर हा पश्चिमी चालुक्य कुलातील राजा असून त्याने इ.स. ११२७ मध्ये राज्य कारभार स्वीकारला. लेखात अन्नाच्या महत्त्वाबद्दल आणि राजा सोमेश्वरच्या आहाराविषयी माहिती दिली आहे. कौटिल्याच्या अर्थशास्त्रानुसार, राजाच्या आहाराची काळजी घेणे आवश्यक आहे, आणि त्याला सुरक्षित अन्न खाणे महत्त्वाचे आहे. सोमेश्वर राजाने दिलेल्या पाककृतींचा परिचय करून देत, भात शिजवण्याची पद्धत विस्तृतपणे सांगितली आहे. तांदळाचे प्रकार, भिजवण्याची प्रक्रिया, पाणी उकळणे आणि दूध व तूप घालून भात तयार करण्याची पद्धत यावर प्रकाश टाकला आहे. १२व्या शतकात दिलेली ही माहिती आजच्या काळातही उपयुक्त आहे.

Aaryaa Joshi द्वारा मराठी आध्यात्मिक कथा

Writen by Aaryaa Joshi

Category आध्यात्मिक कथा